鏖戰(zhàn)正酣：誰是下一位冠軍？不妨先看一場鄭州預選賽…

類別： 資訊 關鍵字： 鏖戰(zhàn)正酣 冠軍 鄭州預選賽 時間：2020-07-16 09:39 來源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：呼喊你觀賽的

繼第八屆世界面包大賽中國隊選拔賽重慶預選賽圓滿落幕，在暌違兩周后的7月21-24日，本輪賽事共計8場預選賽即將駛達第三站——鄭州預選賽。

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第八屆世界面包大賽中國選拔賽共有13站比賽：8場預選賽+4場分區(qū)賽+1場總決賽。

目前西南分區(qū)賽的4位選手已經在貴州預選賽和重慶預選賽中選拔完成，在接下來即將開戰(zhàn)的鄭州預選賽和吉林預選賽中，將選拔出四位參加華北分區(qū)賽的選手。

按照賽事計劃，第八屆世界面包大賽中國區(qū)冠軍將于2021年3月的上?？倹Q賽上決出，之后這位新晉冠軍將和助手一起組成中國隊，代表中國參加2021年10月在法國舉辦的“第八屆世界面包大賽”全球總決賽。

目前剩余5城預選賽仍可接受選手報名
詳情見后文

- 貴陽預選賽精彩回顧 -

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- 重慶預選賽精彩回顧 -

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在已經結束的貴陽和重慶預選賽上，有賽場萌新、也有參賽前輩，他們無一例外都通過比賽向自己和對手交上了一份滿分答卷。

鄭州預選賽的參賽選手們也都有各自的風采、身懷絕技。下面先給大家介紹一下我們的部分選手吧~

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※ 列出選手介紹不分先后，按照姓氏首字母排列

曹曉昌 Charles

烘焙狂熱者，先后從業(yè)于星級酒店和培訓機構，專注于傳統面包工藝的研究呈現，分享烘焙的藝術靈感。

2016年，初入烘焙江湖。因為從小就喜歡吃甜食、蛋糕面包、喜歡廚房，從數控加工行業(yè)轉行進入面包房從學徒做起，為了追求技術，先后從業(yè)于五星級酒店和培訓機構。2020年5月下定決心籌備自己的烘焙工作室。

與世界面包大賽結緣是在2017年3月上海新國際博覽中心，第六屆世界面包大賽的八強總決賽之爭正在激烈上演。作為路人的曹曉昌，偶然走到比賽現場，打開了面包新世界的大門。

"競賽就像考試，要做好萬全的準備，產品的穩(wěn)定性，細節(jié)處理值得反復推敲。比賽也像是一場表演秀，要有足夠的自信心，把完美的一面展現給大家。"

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高陽

來自于天津，從事烘焙行業(yè)十年有余。

“說來也巧，職專時選修烹飪專業(yè)，在畢業(yè)實習沒想到被分配到了星級酒店里的餅房部門，起初以為餅房是中餐里面分管主食面食里烙大餅的部門；當時還有些不適應，配料表上全是西式材料都沒有從學校接觸過，等于說得從頭學起?！?/p>

個人對面包的理解：面包是有生命的，出爐的一瞬間結果是不會騙人的，因為從面團的攪拌溫度，發(fā)酵溫度，成型手法，發(fā)酵狀態(tài)，烘烤溫度，烘烤時間哪一塊出現問題都會導致最終的成品。

通過朋友圈的分享，知道了這次的大賽。很想通過比賽磨練一下自己的意志力和技藝。每一個面包師都會一個屬于自己的夢想，自己也會為了夢想堅持到底。

"經歷多了，人生才夠精彩，技術學無止境，希望自己繼續(xù)堅持下去，永不言棄！"

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夏龍江

1999年進入烘焙行業(yè)，入行20年。

“世界杯面包大賽中國賽區(qū)預選賽我還是第一次參加這么大正規(guī)的比賽，心里還是比較忐忑的。想想與那么多面包職人同場競技，也是非常難忘的一次經歷。”

“之前學過理發(fā)和油漆工，瓦工等等，都不喜歡，父親天天說。一次偶爾逛街的機遇看到 (阿哆諾斯）工廠大門貼著招聘，就就去應聘，被師傅們戴著一頂高高的帽子和一身雪白的工裝所羨慕?！?br />
“又帥又有好吃的點心和甜品，覺得是自己想找的工作，一干就堅持到現在！”

"比賽是一件需要花費大量時間、精力、金錢的事情。”你需要去了解賽事、練習產品、學習、買各種東西（材料、工器具）實驗......每一場比賽都需要來一遍這些事情 , 累并收獲著！"

以上是此次鄭州預選賽的部分選手介紹，還有幾位選手我們將在比賽當天揭曉懸念，為大家?guī)砭实谋荣惪袋c！

還是那句話，每一位站在賽場上拼搏的選手其實都是自己的冠軍，比賽帶給他們的不僅是快速提升技藝、人脈圈子擴充、個人名譽升級，其實參加第八屆世界面包大賽中國隊選拔賽更有機會獲得金額高達150,000的獎金。

獎項&獎金

冠軍1名 獎金30,000元
亞軍1名 獎金10,000元
季軍1名 獎金5,000元

最佳法棍——10,000元
最佳有機面包——10,000元
最佳營養(yǎng)健康面包——20,000元
最佳牛角面包——20,000元
最佳維也納面包——10,000元
最佳巧克力面包——10,000元
最佳藝術面包——10,000元
最佳助手——10,000元

最佳人氣/最佳三明治/最佳國家特色面包
獎金敬請期待…
看完了參賽選手、也刷完了高達150,000的現金獎，這一站的大賽評委席又有哪些大咖助陣呢？答案即刻揭曉——

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和貴州預選賽、重慶預選賽一樣，鄭州預選賽同樣會針對賽事進行全程賽事視頻直播，想要了解世界面包大賽參賽流程、領略中國面包師風采的小可愛們，

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7月21-24日鄭州預選賽
不見不散！
記得來直播間觀看精彩比賽哦！

長按二維碼，觀看大賽直播

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【鳴謝贊助商的大力支持】

【大賽各組織方】

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【鄭州預選賽承辦方】

河南東方食品原料有限公司

河南東方食品原料有限公司自1994年成立以來，一直從事焙烤食品原料、食品添加劑銷售，是多家國內外知名品牌的河南總代理商。公司在確保給用戶提供品質優(yōu)良，符合國家食品安全標準的原輔料的同時，也在為推動河南省焙烤食品行業(yè)發(fā)展，提高企業(yè)管理和技術水平上做為工作重點。公司自2001年至今陸續(xù)投資近百萬元，建立了烘焙教研室，不斷邀請國內外知名烘焙大師及餅房運營管理專家，給省內焙烤企業(yè)做經營管理及技術培訓。后來還榮獲了由中國輕工聯合會、中國勞動部、全國總工會頒發(fā)的全國焙烤行業(yè)中唯一的最高獎項“優(yōu)秀組織獎”。

【選手報名方式】

剩余5城預選賽仍可接受選手報名
選手報名咨詢：
上海博華聯系人：俞小姐
電話：021-33392249 / 17301624053
郵箱：blue.yu@imsinoexpo.com
地址：上海市徐匯區(qū)虹橋路355號城開國際大廈8樓

世界面包大使團（中國）聯系人：孫老師
電話：13651184193
郵箱：924106228@qq.com

世界面包大使團（中國）聯系人：鄢老師
電話：13510384255
郵箱：244249355@qq.com

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