魚(yú)丸，又稱(chēng)“魚(yú)包肉”，是一種富有沿海特色風(fēng)味的小吃。它通常由鰻魚(yú)、鯊魚(yú)或者淡水魚(yú)剁蓉，加入甘薯粉（淀粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡料制成。魚(yú)丸在福建福州、溫州、閩南、廣東、臺(tái)灣和江西撫州一帶經(jīng)常被烹制，屬于粵菜或閩菜系。

魚(yú)丸制作過(guò)程精細(xì)，多選用鮮黃魚(yú)、馬鮫魚(yú)、鰻魚(yú)、鯊魚(yú)等新鮮魚(yú)肉為主要原料。在制作時(shí)，將魚(yú)肉剁碎并加入適量的姜汁、食鹽和味精，進(jìn)一步搗成魚(yú)泥。接著，調(diào)入番薯粉攪拌均勻后，擠成小圓球形狀，最后在沸水中煮熟。

煮好的魚(yú)丸色澤如瓷，富有彈性，口感脆而不膩，是一道美味可口的海味佳肴。除了作為點(diǎn)心配料外，墨魚(yú)丸還可作為湯料，為沿海地區(qū)人們的生活增添了豐富的海鮮風(fēng)味。

魚(yú)丸在各地的制作工藝和風(fēng)味略有不同，例如茂名魚(yú)丸就具有獨(dú)特的茂名地方特色。無(wú)論是哪一種魚(yú)丸，都以其選料的講究和制作工藝的精湛而聞名遐邇。

總的來(lái)說(shuō)，魚(yú)丸是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)名點(diǎn)，不僅美味可口，更富有深厚的文化內(nèi)涵。

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