鵝肝鴨肉餃配鴨湯 意大利黑醋菌菇 季節(jié)時蔬 蘑菇脆片
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用料清單
步驟詳情
- 【意大利餃子皮】
- 00粉 200g
- 雞蛋 95g
- 鹽 6g
- 【餡料】
- 鵝肝 50g
- 鴨腿 50g
- 葡萄干 10g
- 細葉芹 10g
- 小蔥頭 5g
- 鹽胡椒適量
- 【意大利黑醋菌菇】
- 黑醋 20g
- 糖 10g
- 白蘑菇 30g
- 大蒜 5g
- 鹽 3g
- 胡椒 2g
- 【時蔬】
- 玉米筍 10g
- 白玉菇 10g
- 鹽 2g
- 胡椒 2g
- 小洋蔥 2g
- 黃油 10g
- 【鴨湯】
- 鴨骨 600g
- 白洋蔥 200g
- 胡蘿卜 100g
- 西芹 100g
- 百里香 20g
- 大蒜 20g
- 蘋果醋 20g
- 【裝飾】
- 洋蔥碎 10g
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