江南
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用料清單
作品理念
- 【斯科茨曼】制冰機
- 【佳樂】椰子水 300g
- 【帝斯樂】蔗糖糖漿 30g
- 武平綠茶 10g
- 片仔癀草 60g
- 沙姜 45g
- 冷凍楊桃汁 600g
- 楊桃 100g
- 姜梅粉 少許
- 別人的江南都是“日出江花紅勝火，春來江水綠如藍”的美景。而我的江南卻是 “春風又綠江南”的變換。冬去春來，雪景消退，大地綠意盎然。十二月楊桃已過，無以為贈，送來的是春茶的清香。 這杯果茶使用來自福建當?shù)氐奈锪?，龍巖武平綠茶的清香，漳州的片仔癀草，和云霄下河楊桃。 入口伴著酸甜的姜梅香，明前綠茶的豆香與片仔癀草的清香襲來，楊桃清甜的果香味接踵而至，回味卻轉(zhuǎn)換成福州青橄欖的韻味，用少量沙姜調(diào)味，去除楊桃新果的青澀感。
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