成都你好
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用料清單
作品理念
- 【鮮活】蔓越莓果醬 適量
- 【鮮活】荔枝果醬 60ml
- 茉莉茶湯 100ml
- 鳳凰單叢茶湯 100ml
- 千禧圣女果汁 200ml
- 龍眼蜜 適量
- 黃金百香果原漿 40ml
- 蘋果酸 40ml
- 秘制糖漿 30ml
- 冰塊 200g
- 迷迭香
- 此款產(chǎn)品擬形了八大菜系中川菜的代表之一麻婆豆腐，麻婆豆腐講究麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，也是整件產(chǎn)品的整體風(fēng)味框架。 整體飲品前段明顯的感覺到圣女果和百香果的鮮感，中斷會嘗到荔枝帶來的甜感，后段會有自制糖漿帶來的特殊回味和口感，飲品吞咽后會感受到口腔慢慢升溫，也是這款飲品的特點(diǎn)之一。燙的定義像是一款冰飲喝后，口腔升溫發(fā)熱，就像喝完熱飲一樣。繼續(xù)的口腔慢慢會開始發(fā)麻，也是這款自制糖漿中大紅袍花椒的魅力所在。 可以先沿杯邊喝入口中停留后再進(jìn)行吞咽。接下來可以使用吸管直接品嘗，因?yàn)檫x用的豆花布丁口感較嫩，所以是提前加入了杯中的。通過吸管再品嘗一下，可以喝到里面的自制咸豆花布丁入口即化的口感也就是嫩，同時(shí)里面還有一個(gè)小料也就是油炸過的黃金豆，也就是酥。 這是我第一次來到成都這個(gè)城市感受到成都的美食文化，風(fēng)土人情，與城市擁抱，也是想透過這場比賽呈現(xiàn)我對成都的印象和國朝之美。
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